Σουτζουκάκια από ρεβύθια

Σουτζουκάκια από ρεβύθια

Περιγραφή

Μία συνταγούλα που δοκίμασα όταν είχα υπόλοιπο φαγητού απο σούπα ρεβύθια και ήταν πεντανόστιμη.

Τι χρειαζόμαστε:

• 1 1/2 φλ.αποφλοιωμ. ρεβύθια (μουλιασμένα αποβραδίς ή υπόλοιπο απο σούπα αν έχετε)
• 1 κρεμμύδι μεγάλο ψιλ/νο
• 2 κ.σ. κύμινο
• 1 μέτριο αυγό
• 3 κ.σ. αλεύρι
• 2 κ.σ. λάδι
• 3/4 φλ. μαιντανός ψιλ/νος
• αλάτι - πιπέρι

Για τη σάλτσα:

• 2-4 κ.σ λάδι
• 1 κρεμμύδι ψιλ/νο
• 3 σκελ. σκόρδο ψιλ/νες
• 3 φλ. ντομάτες ψιλ/νες
• 1/2 φλ. κρασί λευκό
• 1/2 φλ. νερό
• 1 κ.γ. κύμινο
• 1 κ.γ. ρίγανη
• 1 κ.γ. ζάχαρη
• αλάτι - πιπέρι

Στα γρήγορα

Κατηγορία

Όσπρια

Μέθοδος

Τηγανιού

Διατροφή

Πλούσια σε φυτικές ίνες

Πλούσια σε σίδηρο

Χορτοφαγική

Με χαμηλό γλυκαιμικό φορτίο

Πλούσια σε φολικό οξύ

Με χαμηλά λιπαρά

Δυσκολία

Εύκολο

Περιέχει

Σάλτσα ντομάτα

Σκόρδο

Αβγά

Ειδικές περιστάσεις

Για μπουφέ

Σερβίρει

4 άτομα

Πώς το κάνουμε:

1. Στραγγίζουμε τα ρεβύθια, λιώνουμε τα κρεμμύδια στο μπλέντερ, προσθέτουμε τα ρεβύθια & συνεχίζουμε να πολτοποιούμε. Προσθέτουμε το κύμινο, το αλάτι και το πιπέρι. Ανακατεύουμε και στη συνέχεια προσθέτουμε το αυγό, το αλεύρι, το λάδι & τέλος τον  μαιντανό.
2. Πλάθουμε το μείγμα σε μικρά σουτζουκάκια, τα αλευρώνουμε και τα βάζουμε κατάψυξη για 30' για να σφίξουν.

Για τη σάλτσα:

1. Σωτάρουμε το κρεμμύδι με το λάδι, προσθέτουμε το σκόρδο, τις ντομάτες, το κρασί και 1 φλ. νερό, αλάτι, πιπέρι, ζάχαρη, ρίγανη, κίμινο και σιγοβράζουμε τη σάλτσα.
2. Ωστόσο σε 1 κ.σ. λάδι σωτάρουμε τα σουτζουκάκια (εγώ τα έβαλα για λίγο στο γκρίλ ) και μετά τα βάζουμε στη σάλτσα και σιγοβράζουμε για 45' προσθέτοντας αν χρειαστεί λίγο νερό.
3. ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ

Διαβάστε περισότερο: Σουτζουκάκια από ρεβύθια

 http://www.sintagespareas.gr

                   http://www.sintagespareas.gr/