Ποντιακά πιροσκί (νηστίσιμα)
Περιγραφή
Υπέροχα σε εμφάνιση, πανεύκολα στην προετοιμασία και καταπληκτικά σε γεύση!
Τι χρειαζόμαστε:
Ζύμη
1 φακελάκι ξηρή μαγιά
1 1/2 κούπα χλιαρό νερό
1/2 κ. σ. ζάχαρη
1 κ. σ. αλάτι
1 κ. σ. λευκό ξύδι
5 κ. σ. ελαιόλαδο
περίπου 500 γρ. αλεύρι
Γέμιση
5-6 μεγάλες πατάτες
1 μεγάλο κρεμμύδι
1 ματσάκι μαϊντανό
αλάτι, πιπέρι, ρίγανη
ελαιόλαδο
προαιρετικά φέτα
Λάδι για τηγάνισμα
Φτιάχνει
25-30 κομμάτια
Πώς το κάνουμε:
Ετοιμάζουμε τη ζύμη ανακατεύοντας πρώτα όλα τα υγρά υλικά και στο τέλος το αλεύρι. Η ζύμη πρέπει να είναι μέτρια, ούτε πολύ σφιχτή, ούτε πολύ ρευστή.
Την αφήνουμε σε χλιαρό μέρος να διπλασιαστεί σε όγκο (1/2 με 1 ώρα περίπου).
Για τη γέμιση ξεφλουδίζουμε και κόβουμε σε κομμάτια τις πατάτες και έπειτα τις βράζουμε σε αλατισμένο νερό.
Σε τηγάνι καβουρντίζουμε το ψιλοκομμένο κρεμμυδάκι και προσθέτουμε τις βρασμένες πατάτες και λίγο από το νεράκι στο οποίο έχουν βράσει (περίπου 1/2 κούπα).
Προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι, μαϊντανό και λίγο ακόμη ελαιόλαδο. Αν θέλουμε, τρίβουμε και λίγη φετούλα. Ανακατεύουμε ελαφρά και είναι έτοιμη.
Όταν γίνει το ζυμάρι, βάζουμε σε ένα πιατάκι ελαιόλαδο και βρέχουμε τις άκρες των δαχτύλων μας κάθε φορά που φτιάχνουμε κάθε κομμάτι πιροσκί.
Κόβουμε παντα με λαδωμένα δάχτυλα ένα μικρό κομμάτι ζύμης, το ανοίγουμε μόνο με τα δάχτυλά μας και βάζουμε κατά μήκος λίγη γέμιση.
Κλείνουμε καλά σαν βαρκούλα και το αφήνουμε στην άκρη 2 λεπτά να ξεκουραστεί.
Τηγανίζουμε σε μέτρια φωτιά από όλες τις μεριές το κάθε κομμάτι.
Καλή όρεξη!
Διαβάστε περισότερο: Ποντιακά πιροσκί (νηστίσιμα) http://www.sintagespareas.gr
ΠΥΡΙΣΚΙΑ!!
1 ΚΕΣΕΔΑΚΙ ΓΙΑΟΥΡΤΙ (320 ΓΡ.)
1 ΚΕΣΕΔΑΚΙ ΓΑΛΑ
1 ΚΕΣΕΔΑΚΙ ΧΛΙΑΡΟ ΝΕΡΟ ΟΠΟΥ ΔΙΑΛΥΟΥΜΕ ΤΗΝ ΜΑΓΙΑ ΚΑΙ ΤΗΝ ΑΦΗΝΟΥΜΕ ΝΑ ΦΟΥΣΚΩΣΕΙ
ΜΑΓΙΑ ΣΕ ΜΕΓΕΘΟΣ ΚΑΡΥΔΙΟΥ
1 ΚΟΥΤΑΛΑΚΙ ΓΛΥΚΟΥ ΜΠΕΚΙΝ
1 ΚΑΦΕΠΟΤΗΡΟ ΛΑΔΙ
1 ΚΟΥΤ.ΓΛΥΚΟΥ ΖΑΧΑΡΗ
1 1/2 ΚΟΥΤ.ΓΛΥΚΟΥ ΑΛΑΤΙ
ΑΛΕΥΡΙ ΟΣΟ ΣΗΚΩΣΕΙ ΜΕΧΡΙ ΝΑ ΠΕΤΥΧΟΥΜΕ ΜΙΑ ΖΥΜΗ ΠΟΥ ΝΑ ΕΙΝΑΙ ΑΠΑΛΗ ΚΑΙ ΝΑ ΜΗΝ ΚΟΛΛΑΕΙ ΣΤΑ ΧΕΡΙΑ(ΠΕΡΙΠΟΥ 1 1/2 ΚΙΛΟ).
ΑΠΛΩΝΟΥΜΕ ΤΑ ΠΥΡΙΣΚΙΑ ΣΕ ΑΛΕΥΡΩΜΕΝΟ ΠΑΓΚΟ!!
ΤΑ ΤΗΓΑΝΙΖΟΥΜΕ ΣΕ ΜΠΟΛΙΚΟ ΛΑΔΙ!!
ΓΕΜΙΣΗ ΒΑΖΟΥΜΕ ΟΤΙ ΜΑΣ ΑΡΕΣΕΙ Π.Χ.ΤΥΡΙ ΠΑΤΑΤΑ ΚΙΜΑ ΣΠΑΝΑΚΙ ΣΠΑΝΑΚΟΤΥΡΙ
Περιγραφή
Υπέροχα σε εμφάνιση, πανεύκολα στην προετοιμασία και καταπληκτικά σε γεύση!
Τι χρειαζόμαστε:
Ζύμη
1 φακελάκι ξηρή μαγιά
1 1/2 κούπα χλιαρό νερό
1/2 κ. σ. ζάχαρη
1 κ. σ. αλάτι
1 κ. σ. λευκό ξύδι
5 κ. σ. ελαιόλαδο
περίπου 500 γρ. αλεύρι
Γέμιση
5-6 μεγάλες πατάτες
1 μεγάλο κρεμμύδι
1 ματσάκι μαϊντανό
αλάτι, πιπέρι, ρίγανη
ελαιόλαδο
προαιρετικά φέτα
Λάδι για τηγάνισμα
Φτιάχνει
25-30 κομμάτια
Πώς το κάνουμε:
Ετοιμάζουμε τη ζύμη ανακατεύοντας πρώτα όλα τα υγρά υλικά και στο τέλος το αλεύρι. Η ζύμη πρέπει να είναι μέτρια, ούτε πολύ σφιχτή, ούτε πολύ ρευστή.
Την αφήνουμε σε χλιαρό μέρος να διπλασιαστεί σε όγκο (1/2 με 1 ώρα περίπου).
Για τη γέμιση ξεφλουδίζουμε και κόβουμε σε κομμάτια τις πατάτες και έπειτα τις βράζουμε σε αλατισμένο νερό.
Σε τηγάνι καβουρντίζουμε το ψιλοκομμένο κρεμμυδάκι και προσθέτουμε τις βρασμένες πατάτες και λίγο από το νεράκι στο οποίο έχουν βράσει (περίπου 1/2 κούπα).
Προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι, μαϊντανό και λίγο ακόμη ελαιόλαδο. Αν θέλουμε, τρίβουμε και λίγη φετούλα. Ανακατεύουμε ελαφρά και είναι έτοιμη.
Όταν γίνει το ζυμάρι, βάζουμε σε ένα πιατάκι ελαιόλαδο και βρέχουμε τις άκρες των δαχτύλων μας κάθε φορά που φτιάχνουμε κάθε κομμάτι πιροσκί.
Κόβουμε παντα με λαδωμένα δάχτυλα ένα μικρό κομμάτι ζύμης, το ανοίγουμε μόνο με τα δάχτυλά μας και βάζουμε κατά μήκος λίγη γέμιση.
Κλείνουμε καλά σαν βαρκούλα και το αφήνουμε στην άκρη 2 λεπτά να ξεκουραστεί.
Τηγανίζουμε σε μέτρια φωτιά από όλες τις μεριές το κάθε κομμάτι.
Καλή όρεξη!
Διαβάστε περισότερο: Ποντιακά πιροσκί (νηστίσιμα) http://www.sintagespareas.gr
1 ΚΕΣΕΔΑΚΙ ΓΙΑΟΥΡΤΙ (320 ΓΡ.)
1 ΚΕΣΕΔΑΚΙ ΓΑΛΑ
1 ΚΕΣΕΔΑΚΙ ΧΛΙΑΡΟ ΝΕΡΟ ΟΠΟΥ ΔΙΑΛΥΟΥΜΕ ΤΗΝ ΜΑΓΙΑ ΚΑΙ ΤΗΝ ΑΦΗΝΟΥΜΕ ΝΑ ΦΟΥΣΚΩΣΕΙ
ΜΑΓΙΑ ΣΕ ΜΕΓΕΘΟΣ ΚΑΡΥΔΙΟΥ
1 ΚΟΥΤΑΛΑΚΙ ΓΛΥΚΟΥ ΜΠΕΚΙΝ
1 ΚΑΦΕΠΟΤΗΡΟ ΛΑΔΙ
1 ΚΟΥΤ.ΓΛΥΚΟΥ ΖΑΧΑΡΗ
1 1/2 ΚΟΥΤ.ΓΛΥΚΟΥ ΑΛΑΤΙ
ΑΛΕΥΡΙ ΟΣΟ ΣΗΚΩΣΕΙ ΜΕΧΡΙ ΝΑ ΠΕΤΥΧΟΥΜΕ ΜΙΑ ΖΥΜΗ ΠΟΥ ΝΑ ΕΙΝΑΙ ΑΠΑΛΗ ΚΑΙ ΝΑ ΜΗΝ ΚΟΛΛΑΕΙ ΣΤΑ ΧΕΡΙΑ(ΠΕΡΙΠΟΥ 1 1/2 ΚΙΛΟ).
ΑΠΛΩΝΟΥΜΕ ΤΑ ΠΥΡΙΣΚΙΑ ΣΕ ΑΛΕΥΡΩΜΕΝΟ ΠΑΓΚΟ!!
ΤΑ ΤΗΓΑΝΙΖΟΥΜΕ ΣΕ ΜΠΟΛΙΚΟ ΛΑΔΙ!!
ΓΕΜΙΣΗ ΒΑΖΟΥΜΕ ΟΤΙ ΜΑΣ ΑΡΕΣΕΙ Π.Χ.ΤΥΡΙ ΠΑΤΑΤΑ ΚΙΜΑ ΣΠΑΝΑΚΙ ΣΠΑΝΑΚΟΤΥΡΙ
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου