Περέκ με κοτόπουλο στο φούρνο

Περέκ με κοτόπουλο στο φούρνο

• 

Μια καταπληκτική συνταγή από τον Γυναικείο Αγροτικό Συνεταιρισμό Παραδοσιακών Προϊόντων Αγίου Αντωνίου Θεσσαλονίκης.
ΥΛΙΚA
1 πακέτο μεγάλα φύλλα περέκ
4 φιλέτα κοτόπουλο κομμένα σε κύβους
20 φέτες κασέρι ή οποιοδήποτε τυρί που λιώνει
500ml κρέμα γάλακτος (γίνεται και με χαμηλά λιπαρά)
2 κ.σ. αποξηραμένο βασιλικό
αλάτι, πιπέρι
βούτυρο ή λάδι για το ταψί
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Ψήνουμε το κοτόπουλο σε αντικολλητικό τηγάνι.
Μόλις σβήσουμε το μάτι της κουζίνας προσθέτουμε το βασιλικό και αλατοπιπερώνουμε.
Βουτυρώνουμε ένα μεγάλο ταψί.
Βρέχουμε καλά τρία φύλλα περέκ και τα τοποθετούμε στο ταψί (αν σπάσουν τα φύλλα δεν υπάρχει κανένα πρόβλημα).
Βάζουμε πάνω στα φύλλα 10 φέτες κασέρι, το κοτόπουλο, τη μισή κρέμα γάλακτος και καλύπτουμε με το υπόλοιπο κασέρι.
Βρέχουμε καλά δύο φύλλα περέκ, σκεπάζουμε τη γέμιση και περιχύνουμε την πίτα με 250ml κρέμα γάλακτος.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180º για περίπου 30΄ μέχρι να ροδίσει.

Καλή όρεξη!

Πηγή: https://www.facebook.com/Ag.AntoniosWomensAgriculturalCoop